開(kāi)水機(jī)在公共場(chǎng)所屬于大能耗的電器產(chǎn)品，一般的開(kāi)水機(jī)能耗浪費(fèi)主要有三點(diǎn)：一、保溫能耗浪費(fèi)，水箱越大越明顯，一天少則3-5度電，多則10-20多度電，這個(gè)能耗純粹為了保持那一大箱開(kāi)水溫度不要掉下來(lái)，用的越少這個(gè)浪費(fèi)也越多；二、間接能源浪費(fèi)，在加熱開(kāi)水的過(guò)程中，產(chǎn)生的大量蒸汽被白白釋放浪費(fèi)掉，即增加了保溫次數(shù)又帶來(lái)了環(huán)境污染，再者，白天的開(kāi)水滿箱后，晚上下班為少點(diǎn)保溫能耗，自然會(huì)選擇關(guān)機(jī)，第二天一早這一大箱的冷水就又是難題，是放掉不喝還是重新再加熱，無(wú)論怎樣都是浪費(fèi)，因?yàn)橐幌渌賱t有2、30公斤，多則有100多公斤，所以這種間接浪費(fèi)因素不可不察，這些因素會(huì)導(dǎo)致每臺(tái)機(jī)器每天白白蒸發(fā)幾度到幾十度電的損耗；三、水箱式空間大，熱傳遞分散，熱效率損失比例大。

    上述這幾點(diǎn)能耗浪費(fèi)統(tǒng)計(jì)在一起，與即開(kāi)式比較能耗浪費(fèi)就更突出，我們這里以專(zhuān)注于即開(kāi)式研究的艾迪衛(wèi)開(kāi)水機(jī)為參照對(duì)比可以看出。

    性能測(cè)試，即開(kāi)式在燒制開(kāi)水過(guò)程中關(guān)閉龍頭，電流表立即停止，進(jìn)水也停止，只有電源燈亮，整機(jī)進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)，查看電表沒(méi)有動(dòng)作即未耗能，等待約10分鐘后，再打開(kāi)龍頭，等待約2秒開(kāi)始持續(xù)出開(kāi)水，開(kāi)水溫度測(cè)試98.8度。然后開(kāi)機(jī)用餐廳大桶（約60升）取用開(kāi)水，約22分鐘后接滿，用水過(guò)程中查看其后部排氣口，未見(jiàn)蒸汽。