電節(jié)能開水器的溫控裝置通常有雙金屬片式恒溫器和毛細管型恒溫器，下面介紹雙金屬片式恒溫器。

    (一)單投式恒溫器

    單投式恒溫器只有一對觸頭，它跟加熱器是相串聯的，受到電節(jié)能開水器底部溫度影響而斷開和接通下加熱元件。

    (二)雙投式恒溫器

    雙投式恒溫器控制，上加熱器和下加熱器電路，當水箱頂部水退低于恒溫器的整定溫度時，上加熱器的電路就閉合;當該處水溫到達預定值時，恒溫器動作，斷開上加熱器的電路，同時接通下加熱器電路。這種節(jié)能開水器的設計優(yōu)點在于當碰到用水量不大時，只加熱上部的水，節(jié)省時間節(jié)省電能。

    (一)貯水式電節(jié)能開水器電路

    起先當節(jié)能開水器注滿冷水，上恒溫器接通上家開水器工作，此時約全水箱容積的1/4頂部水受熱。當上部水溫達到整定溫度值時，下恒溫器才使下加熱器接通電源，并對箱內的水進行加熱，此時頂部的水已經可以用了。

    電節(jié)能開水器改進耗電措施

    電節(jié)能開水器由于耗電盤太多(1kW至8kW不等)，所以形響了廣泛普及，目前較有成效的改進耗電指標有以下兩方面:

    (1)與步進式節(jié)能開水器配合;

    (2)利用某些家電產品的余熱。